Portfólio - Andressa Perez Navarro
Neste portfólio contém alguns trabalhos realizados durante semestres de vida acadêmica na Universidade da Cidade de São Paulo "UNICID"- Curso Superior de Tecnologia em Eventos no módulo organização de eventos e Hospitalidade. Aprendi nestes Módulos cujo prestar um serviço de qualidade na realização de atividades que sintonizem com a temática de cada proposta com o intuito de melhorias contínuas para resultar em cada projeto concretizado.
quarta-feira, 6 de junho de 2012
terça-feira, 13 de dezembro de 2011
Ópera Il Guarany - Theatro São Pedro
Evento realizado nos dias 11 a 13 de outubro de 2011 no teatro São Pedro , na Rua Barra Funda, n° 139, Barra Funda, São Paulo, SP, 01152-000
Uma obra do compositor Carlos Gomes, que foi baseado em uma obra de José de Alencar.
Readaptado para os tempos de hoje, Il Guarany é um evento captado, que sofreu alterações ao longo dos anos.
Foi feito toda a pesquisa sobre a arquitetura do Theatro, as condições do local, o estudo sobre a análise de risco, e a estrutura de segurança do local
Pesquisar sobrfe as plantas do Theatro, plantas de iluminação, e todo roteiro de luz durante a apresentação.
Foi feito o estudo do casting para o recrutamento da equipe colaboradora, planilhas de fornecedores, e cotação de valores, cotações de seguros.
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Platéia – 396 lugares 1° Balcão – 110 lugares 2° Balcão – 124 lugares 06 lugares para deficientes físicos na Platéia Capacidade total: 636 lugares |
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| Palco: 3,80 largura X 3,10m profundidade |
segunda-feira, 12 de dezembro de 2011
Aniversário de 2 anos do pedro !
Evento realizado no dia 07/08/2011 produzido e organizado por Andressa Perez Navarro.
Neste evento com o temário do corinthians para comemorar o 2º ano do aniversariante do pequeno que é Corinthiano roxo desde pequeno.
O local onde foi na Av. Lucas ,453 onde foi alugado o local para ser realizado o evento , onde contratamos fornecedores para decoração , equipe de A e B , equipe de fotografo , equipe de filmagem , equipe de segurança, os fornecedores foram escolhidos pode localidade e qualidade que fornece os produtos.
O local com uma boa estrutura para estar recebendo todos os convidados com uma pequena areá verde e com o salão para poder realizar seu evento !
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| Convite realizado por Andressa Navarro |
terça-feira, 31 de maio de 2011
Shooping Metrô Tatuapé & Shooping Boulevard Tatuapé
No dia 23/02/2011 fomos analisar a hospitalidade entre os dois shoppings metrô Tatuapé e metrô Boulevard Tatuapé.
Pois ambos tem sua área de lazer, a parte de alimentação com uma diferença que o shopping Tatuapé tem mais opções de lojas e o tempo de atendimento mais rápido também que o shopping Boulevard Tatuapé.
Pude observar em base de estudos e comparar com a piramide de Maslou que dentro do shopping consegue abranger muitas das necessidades Fisiológicas há banheiros; na segurança há pessoas "zelando" o estabelecimento e as pessoas que se encontram dentro; nos relacionamentos podemos ver grupos de amigos, Estima e realização pessoal estão ligados com as vontades de compras das pessoas ligado a sociedade.
4º Desempenho de Compreensão
- Hospedar: Paranapiacaba
Paranapiaca é um dos distritos de Santo André, localizado no estado de São Paulo surgiu com os funcionários da companhia Inglesa de trens.
A vila é um patrimônio historio de domínio público onde consegue manter todo seu charme em pleno século XXI com bom humor, lugares aconchegantes.
A recepção da cidade veio com uma ampla infra estrutura com pessoas capacitadas para guiar os turistas e também segurança no local. Para ajudar na recepção dos turista, os estabelecimentos do lugar tem pessoas muito acolhe douras um foco muito importante devido a grande fluxo de turistas na município, importante na hospitalidade.
Abordando na cidade alguns pontos de entretenimento tais como trilhas com muitas belezas naturais, no pátio da vila temos o museu ferroviário, fora o designer super baseado em culturas diferentes e também a cidade tem alguns eventos como o Festival do Cambucci, Festival de Inverno e no dia que fui estava sendo realizado a 8º Edição de conversão de magos e bruxas pois esta conversão reúne pessoas que gostam deste tema abordado neste evento, vindo pessoas de diversos lugares do mundo.
Pois é depois de tanto entretenimento que temos nesta município podemos avista pontos onde podemos nos alimentar. Pois no local temos bastante lanchonete devido ser uma cidade de passeio as pessoas ficam tão entretidas que querem fazer apenas um lanchinho rápido mas com boa qualidade.
E com base em estudos pude perceber que o hospedar na mais é que toda a estrutura englobando os 4 tempos da hospitalidade.

segunda-feira, 30 de maio de 2011
3º Desempenho de Compreensão
- Alimentar : Churrascaria Baby Beef , La Buena onda e Frango com tudo.
No dia 27 de Abril de 2011 fomos a churrascaria Baby Beef, localizada na marginal Tietê dentro do estacionamento do Hipermercado Extra,com o objetivo de analisar os serviços oferecidos e a infra-estrutura existente do estabelecimento gastronômico.
Éramos um grupo de aproximadamente 80 pessoas e fomos recebidos pelo maitrê do restaurante que nos acompanhou até a mesa em que iríamos ficar, por ser um rodízio de carnes não nos foi apresentado um cardápio.
Ao chegar à mesa nos deparamos com os talheres de aço postos com o garfo ao lado esquerdo, a faca ao lado direito e o guardanapo de pano, seguindo assim as regras de etiqueta apresentadas pelo Marques (2002).
Antes de começar a passar as carnes os clientes servem-se de um buffet que contém salada de maionese, brócolis, tomates seco, ovos de codorna, farofa, champignons, etc., tudo sem nenhum tipo de tempero, pois cada pessoa tempera suas saladas de acordo com seu gosto. Há também um buffet de comida japonesa que contem diversos tipos de sushi, sashimi. Em outra mesa há nos richaut variados tipos de arroz, massas, para que assim fique sempre quente.
A churrascaria tem um ambiente público-comercial, aconchegante, com uma iluminação adequada para que assim sempre fique claro o ambiente.
O público leva em média 1h30min à mesa desde o inicio ao termino de sua refeição, onde o público freqüentava mais com um caráter festivo, como aniversário, batizado, etc., com exceção de uma mesa que aparentemente se tratava de um público business, mas também existe o caráter ordinário, para comer fora, em um lugar diferente.
A mobília era móvel e as cadeiras estofadas davam um conforto a mais para o cliente, por ter um mobiliário móvel possibilita o remanejamento das mesmas para receber qualquer tipo de evento, fugindo da rotina do estabelecimento sem comprometer a acessibilidade do público.
No segundo restaurante que fomos analisar no dia 04 de maio de 2011 fomos no primeiro restaurante fast-food mexicano La Buena Onda, localizado no ponto comercial mais badalado do Tatuapé na Rua Itapura n° 859 .
O estabelecimento nos trás pontos fortes da cultura mexicana não só apenas a gastronomia, mais trás também em sua decoração e no tipo de músicas ambiente encontrado no local.
Ao chegarmos no La Buena Onda devido ser um fast-food pegamos o cardápio para escolher o pedido é feito diretamente no caixa enquanto aguardamos podemos observar como sua comida é preparada.
O estabelecimento é completamente inovador de servir se baseando nos grandes restaurantes, tudo é preparado de maneira muito saudável e artesanal, e os clientes escolhem dentro as opções sugeridas pelo Chef Arturo Herrera.
Um dos pratos mais recomendados são nachos, burritos, tacos, quesadilhas, entre outros.
Já na acessibilidade no salão um cadeirante encontrará dificuldades para se locomover e nos banheiros têm escadas onde atrapalha a acessibilidade .
Mas é ótimo, recomendo para todos!
Vindo com uma tipologia diferente fomos analisar o Frango com Tudo, uma das cinco rede Biroska, vindo com um estilo descontraido e acolhedor, local ideal para almoçar e jantar em en contro a dois ou até mesmo confraternizações com amigos e está localizado na Rua Canuto do Val, n° 115 no bairro da Santa Cecília em São Paulo, sem um espaço comercial gastronômico.
O cardápio em estilo a La Carte tras inúmeras apresentações de pra com frango , além do vasto cardápio de frango tem outros pratos para atender as pessoas vegetarianas também tendo porções de; caldos , massas , saladas entre outros. Proporcionando uma alimentação super saudável.
Sua decoração vem em um estilo rustico, com meses de madeiras com apenas o logo do restaurante, na decoração vindo com o uso de varias galinhas devido a tipologia do local .
Na acessibilidade fica um pouco a desejar a locomoção do salão se prejudica devido as mesas ficarem bem próximas umas das outra, mas podendo aceitar deficientes.
Um dos seus profissionais são as garçonetes que pegam os pedidos e levam até a cozinha, já na cozinha sá trabalham homens e no bar também!
Esta é mais uma dica bem legal vale apena experimentar !
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